سیب زمینی از زمان ناصرالدین شاه قاجار و توسط سرجان ملکم سر حلقه فراماسونری در ایران وارد کشور شد. آن زمان ایرانی ها در قیمه مقدار زیادی کدو می ریختند که فواید بسیاری دارد.
جیگزین اصلی سیب زمینی در اسلام کدو بوده و در روایت آمده که زمانی که نبی مکرم اسلام صلوات الله علیه درخواست آبگوشت کردند فمودن برای من کدو آن را زیاد کنید که این نشان دهنده اهمیت کدو در غذای اسلامی بوده است.
عمر ورود این گیاه جدید بالغ بر 150 سال نمی باشد که مردم ایران با آن آشنا شده اند.
الان یکی از کشور های جهان ایران است که بیشترین مصرف این کیاه را در خانه های خود رواج داده اند .
سیب زمینی یکی از سرد ترین مواد غذایی ایرانی ها است که با هیچ گیاهی اصلاح نمی شود چود سردی آن بر هر چیزی غلبه دارد و متاسفانه اغلب آن را به همراه یک سردی دیگر مصرف می کنند مثل گوجه یا روغن های نباتی سرد و یا سس های اضافی در غذا به عنوان طعم دهنده ها محصوب می شوند .
اکثر ایرانی ها که در زمین های خود کدو می کاشتند از کاشت سیب زمینی سرباز زدند و به اجبار و به دستور دولت تصویب شد که اگر کسی در زمین خود سیب زمینی کاشت نکرده باشد آن زمین ها به نفع دولت مصادره می شود و به همین دلیل همه مردم را مجبور به کاشت این گیاه سرد و خطرناک کردن و الان با تبلیغ های دروغین آن را جزو اصلی ترین مواد مصرفی خانواده قرار داده اند .
برای بهتر شناختن این گیاه می توانید تاریخچه آن را که در ادامه مطلب قرار گرفته مطالعه فرمایید.
